La página de Don Bernardo

Pues sencillamente porque creo que es el más fácil de recordar:”¿Has visto lo que aparece hoy en la página de don Bernardo?” es una pregunta que se podría escuchar , o “eso lo he visto en la página de don Bernardo”. ¿a que suena?

Si a cualquier persona de nuestro pueblo le preguntan por don Bernardo, estoy seguro que, sin dudarlo, le remiten a mi; si preguntan por Bernardo… no sé, le preguntarían ¿qué Bernardo? ¿o no?

Lo que es cierto es que no es con ningún afán pretencioso; sería ridículo que yo mismo me tratase de “don” ; eso de autonombrarte  anteponiendo el “don” a tu nombre es propio de personas de escaso alcance cultural y que solo quieren aparentar algo que están lejos de ser. Pero  no es ese mi caso sino que es asi como se me conoce a mi en nuestro pueblo desde que llegué aquí hace más de 30 años, y no porque yo le dijese a nadie que me llamasen asi, sino como algo espontáneo que nació en la escuela, unido a mi trabajo.

…¿Y para qué nace esta página?

Allá por los últimos días de agosto de 1981 llegaba a Carchuna. Aqui he pasado los mejores años de  mi vida. Aqui se han criado mis hijos y se han hecho mayores. Aqui he desarrollado mi vida profesional, si exceptuamos los 6 primeros años que tuvieron lugar en seis lugares diferentes. Y aqui voy a poner final a esa vida como maestro cuando pasen ya muy pocos meses, por todo lo cual, evidentemente, Carchuna forma parte, una parte muy importante de mi vida.

Dentro de muy poco, como sabéis, dejo el colegio “Sacratif” después de 31 años en él, mucho tiempo… tanto tiempo que no quiero perder el contacto directo con todos los que me conocéis. Y por eso y para eso nace esta página web, lapaginadedonbernardo, para que sea la base fisica del proyecto que hace tiempo que estoy madurando y que quiero llevar a cabo  y lo voy a hacer por y para Carchuna: una web en la que trataré de seguir cerca de vosotros a través de cuatro aspectos de la vida de Carchuna: 1. su actualidad (Carchuna desde el mirador) 2. La cocina de sus gentes, sus recetas (Carchuna desde los fogones). 3.  El campo y sus problemas (Carchuna desde sus invernaderos) y 4. La corta historia de nuestro pueblo, a través de las pequeñas historias de cada uno de nosotros, de las fotos que conservamos de hace años, de… (Carchuna desde sus historias). Y además llevará una quinta parte esta página web que titulo De Huelma a Carchuna  y en el que pretendo reflejar mi  historia a través de los lugares por los que he ido pasando desde que nací un 7 de  febrero del año 1951, en Huelma (jaén) hasta el dia de hoy, próximo a mi jubilación en Carchuna, en donde llevo más años que en ningún otro lugar en mi particular historia: 31 años.

Ese es el objetivo de esta web y en cada uno de sus apartados os explicaré que pretendo en cada uno de  ellos más a fondo, asi es ¡adelante! animaos y entrad, creo que, si sale como yo he soñado, y cuento con  vuestra colaboración…. puede ser algo muy bonito, algo bueno, algo que pretende unir, hacer patria en torno a Carchuna, difundir Carchuna; todos estáis invitados desde este momento a participar en ella con vuestras fotos, vuestros escritos, vuestras opiniones, vuestros recuerdos…SIEMPRE DESDE EL RESPETO A LOS DEMÁS.

Ahora comienza su andadura de forma ralentizada ya que será a partir del momento de mi despedida profesional cuando cobre todo su sentido al dedicar a ella todo el tiempo que necesite.

POSTDATA MUY IMPORTANTE:Esta página quiere ir destinada a todos, mayores y pequeños: muy especialmente quiero que la sientan como suya, como un lugar de confianza mis alumnos y antiguos alumnos y por tanto su contenido tiene que ser en todo momento adecuado para ellos, y por ese motivo, entre otros, me reservo el derecho a la NO PUBLICACION de cualquier artículo o comentario que contenga cualquier insulto o menosprecio a otras personas o un vocabulario inadecuado para cualquier persona de cualquier edad. Los comentarios que respeten a los demás, tanto sean conformes como discrepantes con los artículos a los que hagan referencia y siempre que su VOCABULARIO Y EXPRESIONES sean aptos para cualquier edad SERÁN PUBLICADOS INTEGRAMENTE aún los anónimos, aunque yo haya enseñado siempre a mis alumnos que el anonimato es una forma de cobardía, y yo creo que estoy predicando con el ejemplo ya que podría haber creado una página con un nombre cualquiera que nadie pudiese identificar conmigo ¿o no? como ya las hay por este llano; sin ir mas lejos un foro al que hace tiempo deje de visitar por lo inadecuado de su contenido y del que el administrador esconde su identidad (a pesar de que en alguna ocasión ha presumido de hacérselo conocer a uno de los anónimos que le pedía que se identificase y el le contestaba que cuando el lo hiciera le diría quien era; pues bien yo escribí UNA SOLA VEZ en ese blog avisando de que iba a denunciar, como marca la ley, si no se retiraban unos artículos difamatorios y ofensivos hacia mi persona; le pedí al administrador que se identificara ya que yo escribi con mi nombre y apellidos y cargo, pero no lo hizo.

He sido maestro, soy maestro y seguiré siendo maestro hasta el final de mis días y lo que siempre he enseñado a mis alumnos lo voy a seguir practicando y no verán JAMAS en esta página ninguna ofensa ni ninguna palabra o expresión inadecuadas. Lo siento pero el que no esté de acuerdo con mi teoría prefiero que sepa de antemano cual es mi opinión y cual va a ser mi linea a seguir, clara desde el principio . Muchas gracias a todos (esto viene al tanto de que anoche había dos comentarios, uno de ellos respetuoso (aunque se pueda estar de acuerdo o no con él) y fue aprobado y está publicado y otro en cambio se dirigía de forma poco adecuada a personas de nuestra comunidad y utilizaba en ciertos momentos unas expresiones inadecuadas) y ese, en esta página, ni ha sido ni será autorizada su publicación. Se puede discrepar por supuesto (eso es DEMOCRACIA) pero con respeto a todos los demás (eso es AÚN MAS DEMOCRACIA).

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El pasado viernes, con un salón de actos abarrotado y en el que los asistentes estaban muchos en la puerta porque no se cabía dentro, se efectuó el relevo que las urnas han impuesto, en la Presidencia de la Entidad Local Autónoma de Carchuna Calahonda.

Conchi Abarca, que hace cuatro años solo se quedó a 3 votos de alcanzar la presidencia, esta vez lo ha conseguido de una forma holgada y clara. Muchos han sidlo los caleños que han confiado en ella y muchisimos los carchuneros que lo hemos hecho. Yo creo que casi todo el mundo veía necesario el cambio y se ha sabido apostar, siendo buena parte de la culpa de la labor que han llevado a cabo en la oposición estos últimos 4 años tanto Conchi como Mariángeles, sin olvidar tampoco a Tania.

En el acto protocolario realizado, todos los nuevos componentes nombrados (electo solo es el pressidente, en este caso la presidenta), todos tomaron la palabra, pero el aplauso mas caluroso y mas prolongado fue para Conchi. Y es que es mucha la gente que confía en su gestión para que nuestro Llano pueda empezar a cambiar.

La composición final de la ELA es la siguiente: CONCHI ABARCA, como Presidenta y tres vocales de su partido el Partido Popular; dos vocales para el ALEI y un vocal para el Partido Socialista.

ENHORABUENA CONCHI Y AL RESTO DE VOCALES DE SU PARTIDO, Y ENHORABUENA A LOS DEMÁS POR SU PRESENCIA QUE ESPERAMOS SEA POSITIVA Y CONSTRUCTIVA  como en los discursos se dijo.

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Hay gran variedad de formas en su elaboración (de hecho desde esta pagina os invito a que me mandéis otras recetas y fotos de esas otras formas de hacerlas para publicarlas en nuestra pagina)pero así son las que hace Angeles Hernandez Córdoba, natural de Olivenza (Badajoz) y residente en Carchuna desee hace 31 años.

INGREDIENTES para 4 personas:

1/2 kilo de harina de sémola de trigo

3/4 de litro de agua

6 dientes de ajo partidos por la mitad

Sal al gusto

1 vasito pequeño de aceite de oliva.

1 kg de pescado variado para la fritura

1/2 kilo de tomates “cherry” partidos por la mitad

1/2 cebolla picada

ELABORACIÓN

En una sartén para migas se pone el aceite en crudo y los dientes de ajo y cuando los ajos estén dorados se le añade poco a poco el agua y la sal. Cuando el agua esté hirviendo se le va añadiendo poco a poco la harina sin dejar de remover hasta que la masa se desligue completamente, El secreto principal está en remover mucho las migas y a fuego lento.

A continuación hacemos la fritura de pescado que presentaremos en otra bandeja .

Preparamos la ensalada de los cherrys con un poco de aceite, sal y la cebolla picada.

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Se ha acabado un nuevo curso, una nueva Fiesta de Fin de Curso y, para mi, mi último curso, mi última fiesta fin de curso y me voy con una sensación agridulce: agria porque me da pena dejar a mis alumnos, a muchos padres que han estado siempre ayudando para que todo funcione, a mis […]

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La casa se compone de dos plantas y tiene dos entradas: una justo en la entrada de la guardería y otra. independiente totalmente, que da a la calle y se ve en la foto y que está frente al mercado de abastos.

En la planta baja, y distribuidos en su largo pasillo están: la cocina con un trastero, un comedor junto a ella, un salón de reuniones y un pequeño servicio junto a él.

En el pasillo hay varios armarios empotrados donde se guarda ropa de camas, material de limpieza…

Y en la planta primera nos encontramos un gran cuarto de aseo con tres lavabos, tres servicios con ducha y tres duchas solas. En el hay una puerta que da a las terrazas (¡ojo! sin barandilla) donde poder tender ropa y con maravillosas vistas.

Además hay cuatro dormitorios dobles y un gran dormitorio con 8 literas.

La casa está situada en el centro de Calahonda, junto a la Iglesia, Correos, el mercado, la panadería y cafetería, la playa…

Tiene una capacidad para 16 personas. Ideal para GRUPOS.

Para mas información y contacto en los siguientes teléfonos:

Fijo:    958 62 32 09

Móvil: 657 033 944 (Caty)

PARA VER TODAS LAS FOTOS DE LA CASA PINCHAR SOBRE CUALQUIERA DE LAS QUE ILUSTRA ESTE ARTICULO.

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La casa se compone de dos plantas y tiene dos entradas: una justo en la entrada de la guardería y otra. independiente totalmente, que da a la calle y se ve en la foto y que está frente al mercado de abastos. En la planta baja, y distribuidos en su largo pasillo están: la cocina […]

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La casa se compone de dos plantas y tiene dos entradas: una justo en la entrada de la guardería y otra. independiente totalmente, que da a la calle y se ve en la foto y que está frente al mercado de abastos.

En la planta baja, y distribuidos en su largo pasillo están: la cocina con un trastero, un comedor junto a ella, un salón de reuniones y un pequeño servicio junto a él.

En el pasillo hay varios armarios empotrados donde se guarda ropa de camas, material de limpieza…

Y en la planta primera nos encontramos un gran cuarto de aseo con tres lavabos, tres servicios con ducha y tres duchas solas. En el hay una puerta que da a las terrazas (¡ojo! sin barandilla) donde poder tender ropa y con maravillosas vistas.

Además hay cuatro dormitorios dobles y un gran dormitorio con 8 literas.

La casa está situada en el centro de Calahonda, junto a la Iglesia, Correos, el mercado, la panadería y cafetería, la playa…

Tiene una capacidad para 16 personas. Ideal para GRUPOS.

Para mas información y contacto en los siguientes teléfonos:

Fijo:    958 62 32 09

Móvil: 657 033 944 (Caty)

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La casa se compone de dos plantas y tiene dos entradas: una justo en la entrada de la guardería y otra. independiente totalmente, que da a la calle y se ve en la foto y que está frente al mercado de abastos. En la planta baja, y distribuidos en su largo pasillo están: la cocina […]

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DEFINICION Y CARACTERISTICAS

El pestiño es un dulce navideño o de Semana Santa, típico o de Andalucía y otras zonas del sur peninsular,1 elaborado con masa de harina, frito en aceite de oliva y pasado por miel. También se elaboran con azúcar, como una alternativa a la miel.

A la masa se le suele dar sabor con ajonjolí. Su tamaño y forma son variables y destacan los elaborados en Medina Sidonia, Cádiz, Chiclana de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda, Rota, y otras poblaciones de dicha provincia, así como los elaborados en Vélez de Benaudalla en la provincia de Granada. En el resto de Andalucía se consumen todo el año. En Málaga capital se llaman borrachuelos, otra de las palabras típicas del vocabulario malagueño.

Es también muy popular en otras zonas de España, como en la provincia de Toledo donde pasa a ser uno de los dulces más típicos de la Semana Santa.  (Enciclopedia Wikipedia)

Hoy traemos a  nuestra página la receta de los pestiños que hace Mª José Ferres Alonso, una de nuestras vecinas de Carchuna. Y que les puedo asegurar que están buenísimos porque  los he probado recién hechos los de las fotos que acompañan a la receta.

INGREDIENTES PARA 1 KILO DE HARINA:

1 vaso de aceite de oliva

2 vasos de vino blanco

2 sobres de levadura

1 cucharada de anís verde en grano

Para hacer el almíbar:

1 kg de azúcar, 1 vaso de agua, media cucharadita de canela molida y la cáscara de un limón

ELABORACIÓN:

Se pone el aceite a calentar en una sartén y cuando está un poco caliente se le echa una cucharada de anís verde en grano.

Se deja enfriar el aceite y, una vez que esté frio, se cuela para retirar los granos de anís.

A continuación se echa ese aceite en un barreño y se le añade el vino, la levadura y la harina para hacer la masa.

Una vez bien amasado, se hacen pequeñas bolitas (del tamaño aproximado de una nuez) que posteriormente se aplanaran (extenderán) con un vaso liso rodándolo sobre ellas, quedándonos una fina hoja de masa.

Ya solo nos queda cruzar esa hoja de masa para darle la forma del pestiño y ponerlo a freír en aceite de girasol “de freír” a fuego fuerte hasta que estén dorados.

Se sacan y se van colocando en un barreño para  posteriormente ser almibarados y colocarlos en su bandeja bien presentados,

listos para comer.

Este tablón de anuncios que yo diseñé el curso pasado jamás se va a repetir porque además de que algunos nos vamos para siempre, otros cambian y el colegio empezará a ser otro, no tiene por qué ser ni mejor ni peor, pero si que será diferente y algunos lo llevaremos siempre en lo más profundo de nuestros corazones y nos alegraremos con sus éxitos y nos sentiremos tristes con sus fracasos que ojalá no tenga.
A falta de conocer el equipo directivo, que no va a ser el que el claustro de profesores eligió por unanimidad, porque la Delegada de Educación de Granada no aceptó la propuesta unánime del claustro y tendrá que ser formado a partir del 1 de septiembre (porque desde el pasado 26 de julio que recibí el alta médica y hasta el próximo 31 de agosto el director sigue siendo un servidor), la plantilla del nuevo colegio quedará así:

PROFESORAS DE EDUCACION INFANTIL:

Dª ANGELES ALVAREZ PEREZ
Dª CARMEN MARIA SORIANO GARCIA
Dª ESTEFANIA MARTÍN MALDONADO
Dª Mª BELÉN SOLDADO LEYVA

PROFESORES DE EDUCACION PRIMARIA:

Dª JOSEFINA GARCÍA AIVAR
Dª STELLA LAMOLDA LAVAREZ
Dº FRANCISCO OLIVEROS CHINCHILLA
Dª ANGUSTIAS MORALES LÓPEZ
Dª MARÍA LÓPEZ MIRAS

PROFESORES ESPECIALISTAS:

Dª Mª ADELA DIAZ RODRÍGUEZ INGLÉS
Dª ANGELES MOLIZ ARAGÓN MÚSICA
D. FERNANDO RODRIGUEZ MARTINEZ EDUCACION FISICA SECUNDARIA
D. ANTº MANUEL JIMÉNEZ MALDONADO EDUCACION FISICA PRIMARIA
D. GERMAN HARO PÉREZ LENGUA ESPAÑOLA Y FRANCÉS
Dª Mª DOLORES DE LA PAZ HERNANDEZ CIENCIAS SOCIALES
Dª HELENA Mª RODRIGUEZ MALDONADO MATEMATICAS Y CCNN
Dª Mª JESUS GONZALEZ DOMÍNGUEZ APOYO A LA INTEGRACIÓN
Dª Mª JOSÉ RODRIGUEZ CAÑADAS RELIGIÓN CATÓLICA

¿Y qué pasa con los profesores que faltan del curso pasado?:

Dª ANA NAVARRO, D.BERNARDO ROA Y D.VALENTIN CÁMARA, nos vamos por jubilación.

Dª CHARO CALVO se marcha definitiva a ESTEPONA
Dª SILVIA JÓDAR se va al colegio San Antonio de MOTRIL
De la Señorita CELIA no sabemos nada, ni tenemos datos.
De la señorita NATALIA que estuvo un poco tiempo a fin de curso sustituyéndome a mi por mi depresión, sabemos que aún no tiene ningún destino adjudicado.
Y de la Señorita TAMARA que también estuvo sustituyendo temporalmente a la señorita CELIA por su operación, ya os adelantamos que había aprobado las oposiciones y hoy os puedo completar la información comunicandoos que le han mandado a NIJAR (Almeria)

Así es que esta foto que pongo a continuación será irrepetible: